En PratiqueLe marché se déroule les mardis et jeudis matins, dans les halles alles Prosper-Montagné.
Ce qu'il proposeSous les Halles Prosper Montagné (maître cuisinier Carcassonnais, auteur du premier dictionnaire Larousse gastronomique en 1938, et du Festin Occitan), vous trouverez des commerçants de produits frais de la région : bouchers, charcutiers, poissonniers, primeurs, volaillers. Ce haut lieu de convivialité, datant du XVII è-XIXe , vous accueille du mardi au samedi, au centre de la Bastide Saint Louis. Une ambiance chaleureuse y règne le weekend et on aime s'accouder au comptoir pour se raconter les dernières nouvelles de Carcassonne et parfois même pousser la chansonnette.
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