En PratiqueLe marché d’Arles est non seulement un des plus beaux marchés de Provence, mais aussi un des plus grands. Chaque commerce occupant en moyenne 5 mètres linéaires, le marché du samedi offre plus de 2,5 km d’étalage. Le mercredi il s’étend sur le boulevard Émile-Combes, depuis la place Lamartine jusqu’au carrefour de la croisière. Le samedi sur les boulevards des Lices, Georges-Clemenceau et Émile-Combes.
Ce qu'il proposeAvec 450 forains le samedi et 300 le mercredi, on trouve de tout sur les étals : fruits et légumes, fromages, fleurs et épices, viandes et poissons, miel, tous les produits frais et les produits régionaux comme l’huile d’olive, le saucisson d’Arles, le riz de Camargue, les tellines mais aussi vêtements et chaussures, tissus, artisanat…
Le conseil Saveur Marché📣Dans une lettre datant de 1584, Henri III confirme la tenue des deux marchés hebdomadaires d’Arles, celui du mercredi et celui du samedi. Encore plus loin en remontant l’histoire, un auteur du Ve siècle fait cette description : Tout ce que l’Orient, tout ce que l’Arabie aux parfums pénétrants, tout ce que l’Assyrie féconde peuvent produire, tout cela se rencontre à Arles en une aussi grande abondance que dans les pays d’origine.
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