En PratiqueDès le lever du jour une grosse centaine de commerçants non sédentaires prend possession du village, entre la place du monument aux morts et celle de l'église et dans toutes les ruelles adjacentes, occupant le moindre espace. Alors Eygalières devient un lieu de promenade et d'échange convivial.
Ce qu'il proposeLes stands multicolores et odorants se côtoient dans une superbe ambiance. Au milieu des étals mettant en avant le melon produit localement, se mélangent des effluves plats préparés ou du poulet rôti à emporter avec les odeurs d'herbes de Provence ou encore celles de la truffe blanche des Alpilles. Huile d'Olive locale, poisspn fraîchement pêché, spécialités de charcuterie de la région.. Bref vous êtes en Provence.
Le conseil Saveur MarchéLe marché du vendredi à Eygalières est devenu le rendez-vous incontournable des villageois de leurs voisins des villages environnants mais également des touristes qui résident dans la région.
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